- С чем вы предпочитаете кофе? С сахаром, молоком, корицей? - Предпочитаю с книгой.
ШПАРГАЛКА ПО КОФЕ (16 СТЕПЕНЕЙ ОБЖАРКИ): 1. Зеленый кофе. Высушен без тепловой обработки. 2. Бледное зерно. Температура 132 С. 3. Светло-желтое зерно. 164 С. Аромат сушеной травы. 4. Желто-коричневое зерно. 173 С, вся вода выпарена из зерна. Аромат горячего хлеба. 5. Светло-коричневое зерно. 187 С. Зерна начинают раскрываться, остатки оболочки - отшелушиваться. Аромат гренок. 6. Коричневое зерно. 200 С. Сахар в зерне карамелизуется - оно покрывается мелкими трещинами. 7. Начало 1-го крекинга. 205 С. Зерна трескаются с характерным щелчком. 8. Продолжение 1-го крекинга. 212 С. Лопнувшие зерна увеличиваются в объеме. 9. Сити рост (City roast). 218 С. В зерне начинает разрушаться целлюлоза, высвобождая углекислый газ. 10. Сити+ рост (City+ roast). 223 С. На этом этапе обжарки начинается обугливание. К ароматам торефакции добавляются оттенки эмпироматики. 11. Полный Сити рост (Full City roast). 229 С. Начало 2-го крекинга (скопившийся в зерне СО2 заставляет зерно лопаться). У зерна начинает появляться маслянистый блеск. 12. Полный Сити+ рост (Full City+ roast). 234 С. Продолжение 2-го крекинга. Эмпироматический аромат. 13. Венская или Слабая Французская или Континентальная обжарка. 240 С. Эмпироматическая доминанта не только в аромате, но и во вкусе. 14. Полная Французская обжарка. 245 С. Поверхность зерна глянцевая из-за карамелизации сахара. 15. Итальянская или Испанская обжарка. 252 С. Зерно обуглено на четверть. Ароматы угля, графита и пепла. 16. Пережаренный кофе. Такие зерна не пригодны для заваривания, но их можно использовать как мелки для рисования))
читать далее
В NASA вновь заговорили о неизбежном подъёме уровня Мирового океана В среду 26 августа 2015 года космическое агентство NASA провело телеконференцию с журналистами. Специалисты рассказали о текущих прогнозах по повышению уровня Мирового океана. Группа экспертов из недавно сформированной Команды изучения изменений уровня моря (Sea Level Change Team) утверждает, что океан неумолимо наступает, прибрежные зоны будут затопляться, однако скорость всех этих изменений по-прежнему неизвестна. "Люди должны быть готовы к серьёзным изменениям и затоплению многих прибрежных зон, поскольку повышение уровня Мирового океана неизбежно. Вопрос лишь в том, как быстро будут происходить эти процессы", — говорит соавтор исследования Джошуа Уиллис (Joshua Willis) климатолог из Лаборатории реактивного движения NASA. На конференции учёные заявили, что рост уровня Мирового океана зависит от трёх основных определяющих факторов. Первый — это так называемое тепловое расширение, при котором морская вода расширяется при нагреве, из-за чего она занимает больший объём и уровень моря, как следствие, повышается. Этот эффект дополнительно усугубляется выбросами парниковых газов, от которых океан получает более 90% тепла. Второй важный фактор — это таяние ледников Гренландии и Антарктики. Третья причина — таяние горных ледников. Ледяной покров и ледники могут быть утрачены навсегда из-за контактов с тёплым воздухом, формирования айсбергов или контакта с тёплой морской водой. Считается, что только ледяной покров Гренландии терял по 303 гигатонны от своей массы ежегодно на протяжении последних десяти лет (впрочем, с этим согласны не все учёные). К таким выводам исследователи пришли по результатам наблюдений при помощи специальных спутников NASA. По словам экспертов, точные данные были предоставлены спутниками Jason 1 и Jason 2, а также TOPEX/Poseidon. Высотомеры этих наблюдательных станций позволили провести рекордно точные измерения. В то же время спутник GRACE измерял гравитационное поле Земли и определял, как меняется масса ледников и ледяных щитов полярных регионов нашей планеты. Как выяснилось, с начала 20 века уровень океана поднялся на 20,3 сантиметра. Дальнейшие расчёты по моделям показали, что к концу 21 века уровень моря может подняться ещё на 90 сантиметров. Тем не менее важно учитывать, что эти показатели дают среднюю оценку по миру, тогда как в некоторых районах Земли уровень океана вырос намного сильнее, а в других не просто не вырос, но даже упал. "Уровень прибрежных вод западного побережья Соединённых Штатов фактически упал за последние 20 лет. Это объясняется тем, что за глобальным потеплением стоят долгосрочные природные циклы. Однако есть признаки и того, что сложившаяся картина меняется. В течение следующего десятилетия можно ожидать ускорения темпов повышения уровня моря вдоль западного побережья США, поскольку регион восстанавливается после временного снижения уровня океана", — рассказывает Уиллис. Больше всего беспокойств у учёных вызывает Восточная Антарктида, таяние ледников которой протекает под "ватерлинией" (то есть ниже уровня океана). Это означает, что проследить за изменениями ледяных щитов этой части полярного континента из космоса не представляется возможным, и в данном случае приходится полагаться на косвенные методы оценки ситуации. Чтобы улучшить понимание сложившейся климатической ситуации, эксперты NASA запустили шестилетнюю программу под названием Oceans Melting Greenland, целью которой будет изучение влияния тёплой морской воды на ледники Гренландии. Объединив спутниковые изображения с результатами наземных наблюдений, учёные NASA надеются дать более точные прогнозы касательно повышения уровня Мирового океана.
читать далее
Будьте правдивы. Пишите и хорошее, и плохое, но ничего не выдумывайте.
Будьте правдивы. Пишите и хорошее, и плохое, но ничего не выдумывайте.
Пишите и хорошее, и плохое.
Пишите и хорошее, и плохое.
Ваш отзыв будет опубликован после прохождения модерации
Пишите только сами!
Автоматическая проверка находит любые копии и рерайты, автор блокируется навсегда.
Оставьте свой контактный номер телефона - мы обязательно перезвоним в удобное для Вас время!
Напишите нам подробно описав свою ситуацию. Мы обязательно свяжемся с Вами!
Определите ваше местонахождение, чтобы проверить возможность доставки
Компанию
Новость
Афишу
Акцию
Объявление
Товар
