Выбираем мандарины к новогоднему столу

DA Info Pro – 29 декабря. С первых дней зимы малыши и взрослые обычно с нетерпением ждут Нового года, о приближении которого в то время напоминает появление в продаже ёлок и украшений к ним. Но больше ассоциаций с этим волшебным праздником вызывает все же аромат… Конечно же, мандаринов. Поэтому хотелось бы, при выборе этого продукта, держать в руках самый вкусный из предложенных. Но как же узнать его, ведь и на вид, и на ощупь, и даже на запах, они отличаются друг от друга?

Плоды из Абхазии, Турции, Марокко…

А дело в том, что привозят их из нескольких стран, где созревают разные виды этого растения. Абхазские, например, отличаются светло-оранжевым окрасом, сочностью и кисло-сладким вкусом, а косточки встречаются лишь в некоторых их сортах. Средний размер, ярко-оранжевый цвет, крупнопористая шкурка свидетельствуют о том, что перед нами испанские мандарины. У них легко отделяется кожура, а на вкус эти плоды почти всегда сладкие. И даже есть сорта без косточек. Турецкие могут привлечь низкой ценой, но не всегда она становится ключевым фактором в выборе мандарин. Эти «турки» чаще всего кисловатые, зато в них мало косточек. Отличаются от остальных светло-оранжевым и желтым цветом кожуры. Особого внимания стоят марокканские мандарины: практически всегда сладкие и сочные, причем с тонкой шкуркой, и косточек почти нет. Хоть они тоже небольшие, но от турецких отличаются ярко-оранжевым или даже красноватым оттенком. Им характерна вмятина посредине.

Выбираем правильно

Не стоит забывать о том, что мандарины бывают разного качества и зрелости.

При выборе лучше предпочесть те, у которых сок брызжет из шкурки даже при малейшем надавливании (это показатель свежего и спелого плода). Кроме того, желательно, чтобы кожура отставала легко; она должна быть не подсохшей, но и не размягченной, а также без пятен, излишних вмятин и плесени.

О сладости говорит средний размер и ярко-оранжевая кожица, но такими могут быть и желтоватые мандарины. Кроме того, они тяжелее кислых. Легкие обычно жесткие, с большим количеством косточек и меньшим объемом жидкости. Если кто-то любит кислые, то можно выбирать крупные и приплюснутые сорта.

Мандарины невероятно полезны: они дарят нам огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, повышают аппетит, улучшают обменный процесс и оказывают профилактическое действие при возможных заболеваниях. Это лишь малая часть из положительных свойств. Но, несмотря на всю их пользу, стоит помнить, что эти цитрусовые могут и навредить. Поэтому язвенникам, аллергикам и другим людям, которым мандарины противопоказаны, стоит быть с ними поосторожнее.