Компанию
Новость
Афишу
Акцию
Объявление
Товар
Оформление ресторанного меню: как заставить заказать больше, чем нужно
DA Info Pro – 19 июня. Пожалуй, пришло время поговорить о разработке дизайна для ресторанного меню — главного инструмента в руках умелого ресторатора с задатками маркетолога. Cуществует несколько уловок дизайна, которые заставят вашего посетителя заказать чуть больше или дороже, чем он хотел изначально ;) Рассмотрим сегодня 3 из них.
Согласитесь, сочное и яркое фото блюда на страницах ресторанного меню — уже 50% успеха. Вероятность того, что блюдо с фото закажут быстрее, чем когда этого фото нет, увеличивается в разы.
Совет: сделайте красивые фотографии ваших блюд, наймите профессионального фотографа. Вы должны вызывать аппетит, а наличие яркой качественной картинки его точно обеспечит. Фотографиями в меню не следует злоупотреблять. Подготовьте несколько для тех блюд, которыми гордитесь. Разместите на каждой странице по паре-тройке фото — не стоит нагромождать десятками фотографий драгоценное пространство вашего меню.
Детское меню
Когда вы приходите в кафе с ребенком, ему не очень интересно изучать взрослое меню. Особенно, если малыш еще не умеет читать и в меню нет картинок. Зато он точно обрадуется, если ему дадут его персональный гид по вкусняшкам вашего заведения. Ребёнок наверняка обратит внимание на яркие изображения мультяшных героев, горы крема на пирожных, разноцветные шарики мороженого и необычно оформленные напитки с фруктами.
Совет: наличие детского меню повысит продажи вашего кафе в разы. Ведь выклянчивать у мамы «любое» мороженое или «именно то, что нарисовано на картинке» (а оно может быть дороже того самого «любого») — две разные вещи. Стилизуйте детские блюда и их названия под принцесс, супергероев, сказочных зверушек или волшебные города какой-нибудь сказочной страны.
Вкусные названия и описания блюд
Может быть, назвать картошку фри «брусочками румяной картошечки с восхитительным кисло-сладким соусом» для кого-то и покажется чересчур. Однако, согласитесь, такое название звучит вкуснее и купить такое блюдо хочется сильнее, чем просто «картошку фри».
Совет: не хотите коверкать названия всем известных блюд и боитесь, что нужное блюдо просто не смогут найти в вашем меню? Не беда. Наводите красоту и лоск не в названии, а в его описании.
Например, сравните описания для блюда под названием «Окунь «Богатый улов»:
«Филе окуня, запеченого в духовке с овощами» и «Румяное филе свежевыловленного окуня, запеченого с ароматными овощами в духовке»
Чувствуйте разницу? То-то же. Второе вызывает бОльший аппетит. Посетитель читает и сразу представляет, как вкусно ему будет есть вашу свежайшую рыбку и вдыхать аромат овощей. Добавляйте в описания красивые эпитеты, прилагательные, даже уменьшительно-ласкательные можно. Назовите рыбу рыбкой, а грибы — грибочками. Вызовите желание поскорее съесть ваше блюдо и почувствовать, какое оно «восхитительное», «ароматное» или «нежное».
Памятка: что предоставить дизайнеру при заказе оформления меню
Если вы хотите заказать дизайн меню для своего ресторана в веб-студии Craft Group, предоставьте нам логотип вашего заведения (если есть), список блюд и напитков с ценами и весом, фотографии блюд (если есть), ссылку на сайт или группу в соц сетях (если есть).
